大家好 ，牛肉今天给各位分享牛肉炖柿子的炖柿的家大全家常做法大全的一些知识 ，其中也会对牛肉炖柿子的全牛窍门家常做法大全窍门进行解释 ，文章篇幅可能偏长，肉炖如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧 ！牛肉
本文目录
主料 ：
牛腩400g 、西红柿4个；
辅料 ：
油适量 、肉炖盐适量、家常花椒适量
步骤
1.西红柿清洗干净 ，做法将速冻的牛肉牛腩解冻
2.将西红柿切成小块
3.锅烧热之后再加入油滑锅
4.放入花椒粒炒香
5.下入西红柿大火炒软
6.转中火将西红柿炒至粘稠状
7.将牛腩放入
8.中火烧开后转小火炖30分钟
9.加入适量盐 ，翻炒均匀即可
将牛肉切块,全牛窍门用沸水焯一下,捞出备用 。2将西红柿用沸水烫过,待冷却,将皮撕下,切块 。3准备好葱 、姜 、蒜 、花椒、大料
材料
牛肉300g ，西红柿200g ，调料 ：料酒5g ，酱油10g ，花椒2g ，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g ，鸡精2g ，姜片3g ，葱花3g ，蒜片3g ，香菜1g ，牛奶10g ，啤酒50g
做法
1 、用刀背把牛肉拍松后 ，将牛肉切块 ，西红柿去皮后切块 ，葱、姜 、蒜切片 。
2 、牛肉入沸水锅中焯水 ，加一点儿牛奶 ，控干水份备用 。
3 、炒锅中放油 ，大火烧热 ，入花椒、大料 、桂皮 、草果 、葱 、姜、蒜爆锅 ，然后放入焯水的牛肉 ，煸炒变色 ，放入料酒 、酱油 ，适量热水 、少许啤酒 。
4 、水开15分钟后 ，转小火炖1个小时，
5 、放入切好的西红柿 ，15分钟左右 ，炖至西红柿几乎都融入汤中 。
6 、放入鸡精、盐 ，盐一定不要早放 ，否则牛肉不易炖烂 。
7 、大火收汤 ，这样汤比较入味 ，出锅 ，放香菜 。
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