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油菇做法大全家常做法大全?油菇做法大全家常做法大全视频

时间:2025-06-10 00:14:28 来源:悦刻防伪查询台 作者:悦刻正品云仓 阅读:512次

这篇文章给大家聊聊关于鱼翅汤的鱼翅鱼翅家常做法,以及鱼翅汤的汤的汤家常做法窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助 ,家常家常不要忘了收藏本站哦 。做法做法

本文目录

  1. 干鱼翅丝汤正宗做法
  2. 鱼翅南瓜汤做法
  3. 鱼翅汤的窍门做法

干鱼翅丝汤正宗做法

原料:水发玉脊翅1500克,肥母鸡1000克,鱼翅鱼翅火腿200克,汤的汤干贝50克,家常家常高级清汤4000克,做法做法绿豆芽150克,窍门精盐5克 ,鱼翅鱼翅料酒200克 ,汤的汤味精1.5克,家常家常老姜100克,做法做法葱白100克 ,窍门冰糖色15克,鸡油100克 ,麻油25克 。

制法:将精工泡制的玉脊翅除去仔骨和肉筋 ,取出明亮翅针(约1000克),清洗2次捞出,理顺放于盆内,灌清汤上蒸笼蒸2小时,取出滗去汤汁 ,再放入姜(拍破)  、葱白、料酒 、清汤煨3次 。连煨几次后 ,鱼翅胶汁已尽 ,翅叶更光泽明亮,将鱼翅用干净纱布包起使用。用鸡、火腿、干贝、清汤等调制成上等红汤  ,放入鱼翅包在小火上煨2小时。待鱼翅软糯,汤汁浓稠时,即另用一锅烧热后下鸡油至四成火候时 ,将鱼翅去包连同汤汁倒入有油的净锅内,用小火收汁并加入味精,汤汁浓稠时即可依序将鱼翅盛于盘中。此时将绿豆芽急火爆炒 ,起锅放鱼翅周围即可上桌。

鱼翅南瓜汤做法

食材原料:干鱼翅500克 、南瓜200、土鸡 、猪蹄、精肉若干

辅料:香菜、野山椒、红醋、味精、鸡精 、冰糖粉适量

做法步骤:

1、南瓜削皮洗净切块,将土鸡 、猪蹄和精肉熬制成高汤备用。

2、干鱼翅泡发涨,南瓜瓜上锅蒸15分钟打融备用 。

3、将高汤、鱼翅加盐、味精、鸡精等调味品烹制后,装入泡饭罐即可 ,并配以香菜  、野山椒和红醋。

鱼翅汤的做法

食材 :

鱼翅骨50克 、鸡肉200克 、油1汤匙、盐1汤匙 、北芪30克、姜2片

步骤:

1

鱼翅骨用清水浸泡一个晚上 。

2

把鸡肉在锅中先焯烫一下。

3

锅中加入适量水 ,加适量切丝的瘦肉 。

4

加入几片姜。

5

加入几片北芪 。

6

把焯烫好的鸡肉倒入锅中 。

7

鱼翅骨沥干水分倒入锅中  。

8

盖上锅盖大火煮开改小火慢炖两个小时以上。

9

喝之前加盐调味即可

END  ,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦!

(责任编辑:悦刻正品集散地)

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